배추 김치찌개 레시피

#김치찌개 #돼지고기파김치찌개

📋 파 김치찌개 레시피

🛒 재료 준비

주재료: 푹 익은 파김치 300g, 돼지고기 앞다리살 300g, 두부 1/2모

부재료: 양파 1/2개, 청양고추 2개, 쌀뜨물 1L

양념: 새우젓 0.5큰술, 된장 0.5큰술(비룡의 치트키!), 고춧가루 1.5큰술, 다진마늘 1큰술, 원당 0.5큰술

👨‍🍳 만드는 법

푹 익은 파김치를 가위로 먹기 좋게 숭숭 잘라주고, 두부와 양파, 청양고추도 썰어 준비합니다.

냄비에 돼지고기 앞다리살과 새우젓 0.5큰술을 넣고 달달 볶아줍니다. (식용유 X, 돼지기름에 새우젓을 볶아야 국물이 고소하고 시원해져요!)

고기 기름이 충분히 나오면 잘라둔 파김치와 양파를 넣고, 파김치가 나른해질 때까지 푹 볶아줍니다. (★핵심 포인트)

파가 숨이 확 죽으면 쌀뜨물 1L를 붓고, 된장 0.5큰술을 넣어 파김치의 날카로운 신맛을 잡고 국물의 깊이를 더해줍니다.

국물이 끓어오르면 고춧가루 1.5큰술, 다진마늘 1큰술, 원당 0.5큰술을 넣고 중불에서 15분 이상 푹~ 끓여줍니다.

15분 뒤 국물이 진득해지면 두부와 청양고추를 넣고 5분 정도 더 끓여주면 완성!

1컵 = 200ml
1T = 식당 숟가락 8ml

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영상 하단 [저장] 누르고, 마트 갈 때나 요리할 때 언제든 편하게 레시피 꺼내 보세요! 👨‍🍳

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